Sushi: Tecnica Y Sabor

KINIKO BARBER HIROKI TAKEMURA

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La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares de sushi y restaurantes y para el intrépido cocinero que quiere preparar exquisitos aperitivos caseros de sushi. El sushi, la técnica y el sabor enseñan cómo preparar los ingredientes auténticos y enseñan técnicas para montar sushi tradicional, vegetariano o fusión. Para aquellos interesados en su cata, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. A lo largo del libro se unen talentos complementarios de Kimiko Barber y Hiroki Takemura, ofreciendo claridad de expresión y ejecución perfecta.

  • Nº de páginas: 256 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: BLUME
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788480764537
  • 4356 libros de Recetarios

La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares de sushi y restaurantes y para el intrépido cocinero que quiere preparar exquisitos aperitivos ca

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